燒餅和芝麻醬是用什麽做的？

妳的意思是，做芝麻醬餅幹要用什麽來稀釋芝麻醬？做芝麻醬餅幹要在芝麻醬裏放糖和醬油，然後用溫水稀釋，直到芝麻醬沒有疙瘩，細膩為止。

芝麻醬燒餅又香又軟，非常好吃。我很喜歡，但是我自己不會做。現在找到壹篇關於制作芝麻醬燒餅的文章。讓我們壹起來學習吧！

芝麻醬燒餅的材料

中筋面粉(也就是普通面粉)200g水110g快幹酵母1/2茶匙(2.5ml)鹽2g細砂糖1/2茶匙(2.5ml)純芝麻醬50g香油10g鹽2g花椒粉65438+。

芝麻醬燒餅的步驟

步驟1

將餅幹配料中的面粉、鹽、快幹酵母、糖混合均勻，加水揉成面團。將面團放在案板上用力揉搓10分鐘，直至面團變得光滑有彈性(根據面粉的吸水性，配方中要酌情加水，直至變軟)。將揉好的面團用保鮮膜或濕布覆蓋，室溫下靜置松弛20分鐘。

第二步

純芝麻糊，芝麻油，鹽和胡椒粉混合均勻，形成芝麻糊餡，使芝麻糊變得流動，如圖所示。如果芝麻醬幹了，可以多加點香油稀釋。

第三步

面團靜置後，在撒有防粘粉的案板上搟開，形成壹個又大又薄的面團。

第四步

將芝麻醬餡倒在面團上，用刮刀刮平，使芝麻醬餡均勻地鋪在面團上。

第五步

從面團的壹端卷起來。邊搟邊拉面團，讓面團盡可能的薄，盡可能的多搟幾次。

第六步

卷到頭上，在嘴上捏壹下。揉面這壹步很重要。滾的圈數越多，做出來的烤蛋糕層數就越多。

第七步

將搟好的面團切成6份。

第八步

對於每壹個切好的面團，用手捏住兩端的橫截面，使芝麻醬餡不露出來。

第九步

揉好後靜置放松15分鐘。

步驟10

將面團豎直放在手術臺上，用手掌壓平。

步驟11

然後用搟面杖搟成圓餅

步驟12

1小勺蜂蜜和1小勺水混合均勻，用蘸有蜂蜜水的刷子在每個圓餅表面刷上薄薄的壹層。

步驟13

將刷過蜂蜜水的壹面壓在白芝麻上，使面團表面布滿白芝麻。

步驟14

將芝麻粘的壹面朝上放在烤盤上，放入預熱到180℃的烤箱中烤18-20分鐘，至表面變黃變脆後取出。