素毛肚是素食嗎？

素毛肚是魔芋精粉制作的，它和大家普遍認為的澱粉類制品是不同的，魔芋精粉的主要成分是葡甘露聚糖，還含有可溶性膳食纖維。在日韓比較流行的健康食品。

產品外包裝上的配料說明，如果寫是魔芋，那就是素的，因為魔芋是植物，素毛肚就是模仿葷毛肚的形狀或口感制成的壹種素食品。

仿葷素食制作工藝中放添加劑是必不可缺少的元素。琳瑯滿目的葷菜造型，必須添加明膠才能塑形，鮮艷的食物顏色，色素是更是不可或缺。

擴展資料：

魔芋生長在疏林下，是有益的堿性食品度，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、堿平衡。

魔芋面、魔芋豆腐、魔芋幹、魔芋曲奇、純魔芋餅幹；其中有烤制的，烤制烘焙的容易上火回，蒸制的不上火不長痘，好的魔芋餅幹聞起來會有淡淡的魔芋味，否則就是打制過頭失去了活性。