糖醋脆皮扣步驟圖，糖醋脆皮扣怎麽做
材料
五花肉2斤
白醋適量
適當的碘鹽
姜片
白酒50毫升
壹片八角茴香
壹瓶冰鎮酸梅醬
壹瓶番茄醬(海地)
適量的糖
兩份生手指辣椒。
糖醋脆皮扣的做法
鍋裏放八角，白酒，姜。姜壹起洗幹凈，拍平不去皮，丟入鍋中。肉壹定要煮透，但是可以煮很久。筷子可以從肉面插入觀察。記住肉壹定要做好，煮久了也沒關系。做得好不重要。不熟就是失敗。不要繼續了。糖醋脆皮扣的制作步驟1
用扣肉棒在皮層上打洞，在皮面上抹鹽和白醋，沒有扣肉棒就用7、8串竹簽。鍋內放油至油熱，鍋底墊隔離層防粘鍋蒸。糖醋脆皮扣肉的做法步驟2
將肉煎至酥脆。涼了就用手按。如果不夠脆，可以把後面的肉都煎壹下，然後用鉤子鉤住，泡兩分鐘。糖醋脆皮扣肉的做法步驟3
把炸好的脆片出鍋，晾涼。剛出鍋就把皮壓出來可能不難。畢竟剛出油鍋，幾分鐘後就知道皮是不是炸脆了。糖醋脆皮扣肉的做法步驟4
過年的時候做的，路上炸了兩個豬蹄，哈哈哈~皮好脆。糖醋脆皮扣肉的做法第五步
把肉切片，倒入糖醋醬。酸甜汁調配方法:將壹瓶酸梅醬與壹瓶海天番茄(醬)汁混合後加入三勺糖，混合攪拌均勻，將兩個生指天椒或紅美椒切段壹起攪拌。在炒鍋裏加熱攪拌均勻的糖醋汁。可以把壹次吃不完的豬肉放冰箱裏。每次想吃的時候，把肉切好放在油鍋裏加熱，把準備好的糖醋汁倒在上面，整齊的放在盤子裏，用兩根香菜圍起來，就可以上菜了！