四季豆清湯水有什麽好處

1.增進食欲

四季豆中含有蛋白質和多種氨基酸，經常食用能健脾利胃，增進食欲。夏季多食四季豆能消暑，清口。

2.緩解缺鐵性貧血

四季豆中含有豐富的維生素C和鐵，經常食用對缺鐵性貧血有益。

3.養胃下氣

主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下註、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等癥。

4.利水消腫

有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。

5.強壯骨骼

雖然四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素K。男科醫院在線咨詢專家研究表明，維生素K能增加骨質疏松病人的骨密度，降低骨折的風險。

最拉風的素菜米飯殺手幹煸四季豆

四季豆最惹味的還是這款川味做法，主要是將食材用油慢慢煸幹而衍生出壹種特別的焦香爽脆。正宗的做法中還加入豬肉沫和芽菜，但素煸也同樣搶手，每每這菜壹上桌，最先“光盤”的非它莫屬了。

原料：四季豆500克調料食鹽3克蒜5瓣花椒5粒幹辣椒10克生抽5克燈籠椒6個植物油5克

幹煸四季豆的做法：

1、將四季豆掐去兩頭的尖，撕掉筋，掰開2段，洗凈濾幹水，大火燒熱炸鍋中的植物油，待油中有熱氣升騰時倒入四季豆

2、炸至外皮微皺即撈出控油待用，鍋中留底油1匙，放入大蒜末爆香，再加入幹辣椒、花椒快炒

3、倒入炸好的四季豆和燈籠椒炒拌，倒入些許生抽，加入鹽，炒拌入味，起鍋盛入盤中即食