冰皮月餅的六種保鮮方法教妳。
1，切記不能常溫保存。因為冰皮月餅的餡料是新鮮果醬，常溫下容易變質；其次，冰皮月餅的外皮主要是糯米做的，融化後會變成黏糊糊的湯圓。
2.所以帶霜皮的月餅壹定要放在冰箱裏保存，尤其是切好的月餅，最好放在速凍艙裏，盡快食用。
3.壹般在未開封的情況下，霜皮月餅是放在冰箱的冷凍室裏，要吃的時候可以直接拿出來。之後，把不能吃的帶冰皮的月餅放入速凍間保存。
4.但是直接從冰箱速凍間拿出來的冰皮月餅是不能馬上吃的，因為放在速凍間的月餅會變硬，口感差。最好的辦法是，在吃月餅的前半個小時，把月餅從冰箱裏的速凍間換成冷庫，讓月餅自然解凍，這樣妳就可以品嘗到綿軟香甜的冰鎮月餅了。
5.值得提醒大家的是，冰皮月餅在常溫下保存時間不能超過兩個小時。因此，在室溫下必須采取保溫措施。比如面包店為冰皮月餅或冰淇淋準備了專門的保溫袋。在這個袋子的保護下，可以保證冰皮兩個小時不融化變質。
6.另外，月餅在存放時，不要和其他食物、雜物放在壹起，以免串味，失去原有的味道和特色。