簡單小米粥做法
米粥的做法很簡單，可以只用小米煮粥，也可以根據自己的喜好添加壹些南瓜、百合、紅薯、紅棗等食材；其實不管怎樣煮，煮出來都是營養又好喝的。今天呢我就來簡單地給大家分享壹下我做小米粥的方法，有很多煮小米粥時要註意的關鍵點都在其中，大家學會了這個煮小米粥的方法，煮出來的粥鮮香濃稠米油厚，營養又養胃！壹起來看看是怎麽做的吧！
煮小米粥
第壹步：把買回來的新鮮小米裝在碗中，用清水淘洗兩遍，洗幹凈小米裏面的雜質。不建議大家把小米淘洗太多次，次數洗多了，小米表皮被破壞，裏面的營養物質會流失，淘洗兩遍就可以了。
第二步：在砂鍋中加入適量的清水，開大火燒水，水燒開以後，把洗幹凈的小米倒進砂鍋中開始煮。很多人都是直接冷水下鍋煮小米粥，冷水下鍋也不是不可以，只不過沒有開水下鍋煮的快，出的米油也沒有開水下鍋厚。如果遇見品質不好的小米，冷水下鍋煮出來的小米粥就像清湯寡水壹樣，不濃稠不香。
第三步：小米下鍋之後，煮的時候先用中大火煮5分鐘左右，等到水煮的大開後，轉為中小火慢慢煮，這樣煮出來的小米粥更濃稠，出油多。壹般來說煮到15分鐘左右的時候，小米粥就煮好了，濃稠程度可以根據自己的喜好來掌控。在熬制小米粥的過程中，很容易溢鍋，在這個時候往裏面滴兩滴香油，就能很好的防止溢出。等到小米粥煮好的時候，先不要急著把鍋蓋打開，讓小米在鍋中燜5分鐘左右，這樣口感會更好。