草魚最好的烹飪方法是什麽？
輔料:豬裏脊肉和蘑菇。
調料:蔥、姜、蒜、鹽、糖、白酒、胡椒粉、醬油、濕澱粉、香油、食用油。
練習:
1.草魚清洗幹凈，將魚切成“井”狀，裹上鹽腌制片刻，蔥、姜、蒜洗凈切粉，香菇洗凈，豬裏脊肉切絲；
2.鍋中放大量油，油六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃，瀝幹油；
3.鍋內點火，鍋內留殘油，放入蔥花、姜末、蒜末、香菇絲、肉絲，翻炒，放入鹽、雞精、白糖、草魚、醬油、胡椒粉、香油，燜壹會兒，取出。
特點:色香味濃。
在煮魚的過程中，盡量減少翻動。為了防止鍋被砸碎，可以輕輕晃動鍋底，這樣魚就不易碎了。
材料:草魚2.5斤到3.5斤，黃豆芽1斤，姜末，料酒，胡椒粉，雞精，蔥，幹辣椒。制作方法:①將草魚洗凈，切片，用熱水焯壹下，撈出，用鹽、料酒、澱粉、蛋清煨壹下。(2)豆芽洗凈後，用開水焯壹下，撈出放在盆底，撒上鹽。(3)炒鍋內加入平時三倍的油，油熱後放入蔥、姜、蒜、花椒、紅辣椒用小火翻炒。入味後，將水燒開，放入魚片，5分鐘後，將煮好的魚和全部湯汁倒入盛有豆芽的鍋中。④另起鍋，倒入大量油(以淹沒鍋內所有魚和豆芽為準)。油熱的時候，加點花椒和幹辣椒，小火慢慢煨出香味。⑤花椒顏色變化快時，立即關火，將鍋裏的油和花椒倒入魚缸。楊林16:52:47配料:草魚500克、姜、醋、料酒、澱粉、豆芽。制作方法:①草魚切片備用，豆芽焯水，躺在碗底。(2)鍋中加水，放入姜末燒開，加入醋和料酒。倒入準備好的澱粉，煮沸，加入魚片，攪拌壹下，將湯煮沸，關火。滑魚的汁液澆在豆芽上。把魚放在碗裏，撒上蔥花。
材料:草魚500克、姜、醋、料酒、澱粉、豆芽。制作方法:①草魚切片備用，豆芽焯水，躺在碗底。(2)鍋中加水，放入姜末燒開，加入醋和料酒。倒入準備好的澱粉，煮沸，加入魚片，攪拌壹下，將湯煮沸，關火。滑魚的汁液澆在豆芽上。把魚放在碗裏，撒上蔥花。
四川醬烤草魚
材料:中段草魚約500g，榨菜1小袋(80g)，蒜末1湯匙，豆瓣醬1湯匙，蒜苗(或芹菜)適量，小辣椒1。醬油適量，糖1茶匙，鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，香油1茶匙，水澱粉1茶匙。
練習:
1.草魚去鱗，用少許鹽搓洗，清水沖洗幹凈，擦幹；用半茶匙鹽，1茶匙醬油和胡椒粉腌制，抹上壹層薄薄的幹澱粉備用。
2.榨菜用水浸泡，洗凈，擠出水分；蒜苗洗凈切成小塊，放入油中炸熟備用；將小辣椒去蒂、去籽、去絲。
3.將炒鍋放在中火上，加入約100g油加熱至八九成熱，再將草魚炸至熟，取出待用。
4.鍋裏留少許底油，依次放入蒜末、豆瓣醬、辣椒絲、榨菜、糖、醬油、辣椒油、香油和3大勺水，燒開後用水澱粉勾芡，把炸好的草魚放入鍋裏，把草魚翻過來讓魚兩面都沾滿湯汁，放入炸好的蒜苗，然後起鍋。
軟草魚段
材料:
*草魚中段* 1包粉絲*少許香油
*蔥花、姜末、蒜末、
2湯匙剁碎的胡椒和2湯匙剁碎的蝦。
調料:
* 1湯匙酒* 2湯匙醬油* 4湯匙糖* 6湯匙黑醋* 6湯匙鹽和胡椒* 6湯匙水* 1湯匙白粉。
練習:
1.草魚從腹部對半切開，每片斜切成6片，然後用少許酒和鹽腌制10分鐘。
2.粉絲先用冷水泡壹下，用開水焯壹下，瀝幹水分，拌入少許香油和鹽，放在盤子底部。
3.鍋中水燒開，放入蔥、姜、酒、魚片，蓋上鍋蓋，關火，小火燉4分鐘，取出放在粉絲上。
4.起油鍋，用3湯匙油爆香蔥、姜、蒜、辣椒、蝦仁碎，沿鍋邊煨酒，再放入調味料燒開，淋在魚片上，最後撒些香菜趁熱上桌。
也可以蒸，看妳怎麽喜歡了。