醬黃瓜怎麽做
蘸醬黃瓜
簡介
四川涼菜，黃瓜青脆，蘸醬的甜面醬香味濃郁，適合夏天食用。最好選擇日本黃瓜，比較綠，比較脆。
材料
日本黃瓜3根，植物油1湯匙，甜面醬2湯匙，溫水1湯匙，料酒1茶匙，白糖1/2茶匙，味精少許。
工作方法
1.將黃瓜洗凈，切去頭尾(不去皮)，然後切成4塊，放在盤子裏整齊擺放待用。
2.將小鍋置於中火上，倒入植物油加熱至20-30%油溫，加入甜面醬和料酒攪拌均勻；加入糖和溫水，攪拌燃燒至鍋內甜醬冒泡，然後關火，放入蘸醬盤中，放在黃瓜盤旁邊蘸醬。
簡介
四川涼菜，黃瓜青脆，蘸醬的甜面醬香味濃郁，適合夏天食用。最好選擇日本黃瓜，比較綠，比較脆。
材料
日本黃瓜3根，植物油1湯匙，甜面醬2湯匙，溫水1湯匙，料酒1茶匙，白糖1/2茶匙，味精少許。
工作方法
1.將黃瓜洗凈，切去頭尾(不去皮)，然後切成4塊，放在盤子裏整齊擺放待用。
2.將小鍋置於中火上，倒入植物油加熱至20-30%油溫，加入甜面醬和料酒攪拌均勻；加入糖和溫水，攪拌燃燒至鍋內甜醬冒泡，然後關火，放入蘸醬盤中，放在黃瓜盤旁邊蘸醬。