如何使用面包機和面
壹,如何使用面包機和面
1,面包機和面,先把糖放入40度以下的溫水中溶解,再把酵母放入糖水中攪拌均勻,靜置5-10分鐘讓酵母活化。面粉過篩後倒入水中,啟動發面程序,成團後慢慢倒入油,我們繼續攪拌至面團表面光滑,開始發酵。等面團體積發酵至原先兩倍後取出,放置在案板上。把面團搟成長條形面皮。
2,面包機和面,再卷起來,這樣重復4-5次,把氣泡搟出來。切成16等分的小面團。搟成中心厚邊緣薄的圓形面皮。包入餡料放在蒸架裏進行二次發酵。包子大小發至原先兩倍後,面包機和面,蒸鍋裏加入2cm高的沸水開始蒸。蒸15-20分鐘,關火冷卻5分鐘後開鍋。冬天和面的水溫可以熱壹些有助於發酵。面包機和面、冬天發酵建議在30度的烤箱裏進行溫室發酵。壹次時間為1.5小次時間為40-60分鐘。子在冷卻前放入保鮮袋裏,這樣包子皮不會變硬。
二、家用面包機選購技巧
1、我們選購規格品種的選擇。可分為500g,750g,900g,1250g和1500g等常用的五種。普通家用面包機容量以500—1000g為主;
2、產品外觀質量的選擇。外觀的選購包括造型、色彩、外表質量、制造工藝等。壹般來說,表面制造工藝精良的,其內在質量也不錯,產品表面無機械碰傷與擦傷,面板平整,部件配合嚴密;
3、我們選購安全性的選擇。面包機要能承受頻繁的使用與高溫而不變形、是選擇面包機的根本。好的面包機門面硬度好,按捏不動,門體裏面四周為防止微波泄漏的“扼流圈”的安放處,質地堅韌,手指難以按動;低劣的面包機材質差,門體多為有機塑料,單層密封,手指按捏松動的多,甚至聽到“喀吱”聲,使日久微波易泄漏,對人體有很大危害松下SD-BMT1001-T,
4,其實,現在市場上的品牌面包機主要是美的、柏翠、蘇泊爾、ACA、東陵、松下、飛利浦等品牌。並且品牌只是其中壹個參考標準,面包機最重要的是要看中它的機身質量和滿足自己需求的功能,還不是提供的功能越多越好,關鍵看面包機的電腦芯片控制能力怎麽樣,這個指標影響著我們做出來面包的效果,因為面包機內置不同的芯片處理的時間、溫度控制、與食品美味把握精良度都是不同的。
以上是本小編為大家所提供的壹些有關如何使用面包機和面以及家用面包機選購技巧有哪些,在這裏我們要想購買到最好質量的面包機,就的從它的選購上來進挑選等等。