吃鴨嘴魚違法嗎？

鴨嘴魚原是我國二級保護動物，近幾年才開放養殖。世界上有很多經營者有人工養殖。適合各種烹飪方式，如蒸、燉、煎、煲湯等。熬制粥油，加入新鮮的鴨嘴魚切片，就能品嘗到鮮美的魚肉。鴨嘴魚(paddlefish)是壹種多骨魚，體表裸露，濕潤無鱗，匙形吻，鴨嘴狀，故又稱鴨嘴鱘。鴨嘴魚適應性強，生長迅速，性情溫順，食物鏈短，是所有鱘魚中唯壹以浮遊動物為食的魚類。