高壓鍋蒸螃蟹幾分鐘

高壓鍋蒸螃蟹壹般5~10分鐘左右就好。高壓鍋蒸螃蟹要大火加熱到排氣閥排氣之後改成小火維持其排氣大約10分鐘左右即可，海鮮比較容易爛，所以適當減少時間沒有問題。?

壹般的螃蟹150克左右就可以上市,有時候個頭較小的話可能只有100克。因此蒸制的時間不需要太長，蒸得太久了，蟹肉和蟹黃都壓變味了，會破壞螃蟹本身的口感。而且螃蟹要反過來放塊姜在上面蒸，如果不反過來蒸，蟹黃流到鍋裏，就很可惜了。

擴展資料：

蒸螃蟹註意事項：

1、蒸螃蟹時，需要放適量的生姜、花椒、淡食鹽水，因為生姜、花椒都具有非常好的去腥除異、增香增味的作用，而淡食鹽水可以提前使螃蟹入味，從而使蒸熟的螃蟹鮮嫩入味，還無腥味。

2、蒸螃蟹時，需要冷水上鍋蒸，因為冷水可以使生姜、花椒散發的香味慢慢的進入到螃蟹中，從而使螃蟹吃著更香。

3、蒸熟的螃蟹壹定要趁熱吃，如果將螃蟹放得太久，會有細菌在螃蟹中繁殖。