流沙包裏有什麽?
1胡蘿蔔汁。
流沙包裝
2.面粉+泡打粉+泡打粉+胡蘿蔔汁揉成面團,發酵備用。
3.將鹹蛋黃蒸熟(8分鐘),用刀背壓碎,與糖、奶、油混合,做成餡。
4.將發酵好的面團分成十劑,包上餡(用抱餃子的方法),口朝下,靜置10分鐘。
5.水燒開後放在抽屜上蒸10分鐘。關火,3分鐘後開蓋,出鍋。
牛奶黃色味道
材料:雞蛋1個,面粉20g,吉士粉2g,牛奶45ml 5,糖50g,黃油20g。
1.先把黃油打碎。
2.分三次加入糖,分別攪拌均勻。
3.每次加入雞蛋,攪拌均勻。最後,加入牛奶,然後加入面粉和吉士粉。
4.將準備好的面糊放入水中蒸,每隔10分鐘攪拌壹次,直到感覺結塊。壹定要攪拌均勻。
5.邊蒸邊攪拌約6.30分鐘。水晶皮的材料是:1、70g幹粉2、20g生粉3、1ml鹽=1/4茶匙。
金色流沙堡
饅頭原料:
低筋面粉300g,糖35g,水165ml,酵母4g,無鋁泡打粉5g。
流沙餡原料:鹹蛋黃4個,黃油40g,牛奶(水)20g,小米粉8g,奶粉10g,糖32g,煉乳15g,吉利丁片1/4片(吉士粉2克備用)。
步驟
1準備材料
2包子材料中的面粉、糖、酵母、泡打粉用水揉成光滑的面團,發酵至兩倍大小。
3.鹹蛋黃蒸熟(10分鐘)碾碎。
4將糖、黃油、牛奶、軟明膠片放入水中加熱,使糖和黃油融化,然後加入煉乳、玉米粉、奶粉和鹹蛋黃,攪拌均勻。至於吉士粉,外面加了大量吉士粉的調味劑,所以不建議在家裏吃。真正喜歡這個味道的同學可以自己加,但是不建議放太多。)
5將調好的餡料放入冰箱1小時。我是臨時做的,沒有冷藏。我把它舀在平板上冷凍壹會兒,然後準備打開袋子。
6.面團發酵至原始大小1.5倍至2倍,取出面團排氣。
7揉至面粉松軟適中,分成10份。
8.將面糊擠幹,包入成型的餡中,蒸籠上放蒸好的布或油紙,防止粘籠。
9鍋中放冷水,放入饅頭,將水燒開,改中小火,蒸10分鐘,關火,燜2-3分鐘,然後開蓋取出。新鮮熱辣就夠流沙了。
流沙包是廣東漢族的傳統名點,也是廣東茶館裏常見的小吃。口感靈活,麥香濃郁,營養價值更高。