我想賣純紅薯粉條，不加的那種！我該怎麽辦

目前市場上銷售的紅薯粉絲主要采用傳統漏勺、擠壓、切皮三種工藝制作。這三種工藝中，傳統的漏包也是壹種傳統的手工加工方法，目前市場份額最大，大家普遍使用。這種粉條味道不錯，但是這樣加工粉條有壹個弊端，就是必須添加明礬或者明礬的替代品，否則，同時紅薯澱粉的價格也高。目前市場上這種粉條價格比較低，壹般在5元以下，而正宗的紅薯澱粉4元壹斤。所以除了明礬，大部分都添加了其他澱粉。購買所謂的手工粉條，建議謹慎。

第二種是擠壓。這種粉條可能不加，但是粉條味道不好，市場容量小。這種粉絲真正的紅薯粉很容易鑒別，就是表面不光滑，有壹串串珍珠似的形狀，所以也叫珍珠粉。不過加入了壹些粉條來改善口感。

第三種是包切，這個粉絲機就不用加了。尤其是自動生產線生產的直粉條，不易添加其他澱粉，所以壹般比較純凈，這種粉條很容易鑒別。它是正方形的，兩邊都有切口。