青蟹怎麽蒸

大的青蟹蒸15分鐘左右即可，小的青蟹蒸10分鐘左右即可。青蟹在蒸的過程中不宜開蓋，要壹次性蒸透，否則影響口感。清蒸青蟹需準備醋、生抽、料酒、白糖、食鹽、香油、姜等制成蘸料。

　青蟹的頭胸甲呈卵圓形，背面圓突，表面光滑，螯足粗大，甲殼顏色因種類和生活環境不同而不同。

　青蟹廣泛分布在太平洋、印度洋，主要捕食小型魚、蝦、蟹、貝等，白天穴居在洞穴內，夜間覓食。