炒紅薯怎麽做怎麽吃很簡單。
1.材料:紅薯300克，花生油500克，糖90克。
2.紅薯洗凈去皮，準備軟糖。
3.將紅薯切成大小均勻的滾刀塊。
4.燒熱鍋，加入新鮮花生油。
5.中火將油燒至五成熱時，倒入切好的紅薯中，轉中小火，不時用漏勺沿邊緣輕輕壹推，用筷子壹粘，判斷是生的還是熟的。
6.煎至金黃色，取出。
7、把油全部倒出來，不要刷鍋(不用倒油，鍋上油就夠了)，然後倒入糖。
8、用小火，始終保持用鏟子輕輕攪拌，使糖融化均勻。
9.慢慢將糖煮至淡紅色。
10，看到泡沫由大變小，用鏟子把糖汁鏟起，能形成壹條線，說明糖已經熟了。
11，迅速將紅薯翻入鍋中，使其均勻包裹在糖汁中，然後放在塗滿香油的盤子上。