怎麽做酒？怎麽做酒？

在我國歷史上，酒也是慢慢發展起來的。南北朝以前，酒經常發酸。從唐代開始，人們開始用加熱來保持酒的穩定性。高溫反復煮沸叫料酒，低溫慢慢加熱到壹定溫度並保持壹段時間叫燒酒。

料酒不僅能過濾酒中的雜質，還能加快酒精在血液中的循環，使人升溫更快。即使在現代，壹些人仍然在冬天喝之前加熱葡萄酒。

擴展數據:

喝燙過的酒對身體有好處，但也要保持適當的溫度。

如果葡萄酒溫度超過60度，加熱時葡萄酒中的香氣就會流失，葡萄酒就會顯得淡。所以，喝高檔白酒、米酒時，壹般不需要燙傷。如果習慣喝溫酒，也要掌握好燙酒的溫度，壹般在20-30度。喝葡萄酒、香型酒、味美思等果酒時，如果需要加熱，不能超過20度，否則會影響酒的風味。

而且冬天喝黃酒建議微熱，燙過的黃酒有暖胃的作用。除此之外，在超市裏，我們經常會發現米酒，是由糯米和酒在壹定的溫度下發酵而成的。

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