鮑魚燉白菜
1.大白菜飛入水中後，刀改為4厘米寬，6厘米長；
將鮑魚煨熟，換成4厘米長、0.5厘米見方的條狀。
2.用大白菜包好鮑魚，碼在盤子裏。
3.入蒸鍋蒸10分鐘取出。
4.把調料倒在上面。
1.將四個鮑魚清理幹凈，讓蒸鍋起火5分鐘。
2.時間不能太長，否則會影響鮑魚的味道。
3.鮑魚切片
將卷心菜切成小塊
5.將卷心菜焯壹下，晾幹備用。
準備大蒜和姜片
7.大蒜和生姜在油的加熱下是香的
8.加入適量的蠔油
9.快炒卷心菜
10.加入鮑魚片
11.翻炒兩次，快速上桌。
12.太香了
1.將雪蓮洗凈，加水煎煮，濃縮50克備用。
2.將大白菜洗凈，分成兩半，用開水焯壹下，擠出水分。
3.將鮮鮑魚切幾下，斜著切成厚片。
4.鮑魚片橫切成條狀，放在盤子的壹邊，另壹邊的鮑魚旁邊放白菜。
5.將豬油放入勺中，加熱時放入蔥姜翻炒，放入高湯，取出蔥姜，加入料酒、精鹽、花椒水、味精，放入鮑魚、雪蓮汁、大白菜，燒開，文火煨3分鐘，濕澱粉勾芡，倒入明油，將勺翻炒，裝盤。