椒鹽瀨尿蝦的做法

椒鹽瀨尿蝦的做法如下：

用料：瀨尿蝦1.5斤、幹辣椒10克、生姜1塊、油1大勺、椒鹽粉適量、生抽少許、料酒1羹、鹽適量。

1、準備食材：瀨尿蝦、幹辣椒、生姜。生姜切片，幹辣椒剪碎，瀨尿蝦用清水洗幹凈。

2、鍋裏放水煮開，倒入瀨尿蝦，煮至沸騰。

3、將瀨尿蝦瀝幹水。

4、鍋裏放油燒熱（油要放多點），先把姜片燒幾十秒，倒入瀨尿蝦，放料酒，翻炒幾下，蓋上鍋蓋，中途不定時開蓋翻炒。

5、我大概燒了15分鐘，瀨尿蝦的殼也比較幹了，油也快燒完了。瀨尿蝦的殼燒幹點比較酥香。放入幹辣椒、鹽、椒鹽粉、生抽翻炒均勻，再燒5分鐘，這樣比較入味。

6、灑點蔥花即可。

7、瀨尿蝦裝盤，瀨尿蝦外酥內軟，相當美味。