可以往臉上抹小蘇打嗎？
是的，小蘇打可以用來做面團，但不能用來做熱水。小蘇打粉的成分是碳酸氫鈉，加熱能產生二氧化碳。所以不能總是用熱水溶解。它能生面團。因為加熱它會同時產生CO2和氫氧化鈉，會讓面團嘗起來呈堿性。所以妳壹定要先把面條發酵產生適量的酸來中和妳加的蘇打改變的堿，不然就不好吃了。是黃黃的，還為此加了醋。
美發技巧:
1.膨松劑有三種:小蘇打、面肥(老面粉)、幹酵母粉。它們的工作原理都是壹樣的:在合適的條件下，發酵劑在面團中產生二氧化碳氣體，然後通過加熱和膨脹，面團變得柔軟可口。
2.小蘇打釋放的氣體並不豐富，所以用小蘇打做出來的成品柔軟度不是很好。而且是弱堿性物質，會破壞面粉中的維生素，降低面食的營養價值。不建議選擇。
3、面肥有些地方也叫老面。是最後壹次發酵後剩下的壹塊面團。適當保存後，作為菌種開始發酵。面粉肥料必須和堿壹起使用，因為它會使面團變酸。但是堿會破壞面粉的營養，而且用量很難掌握，成品容易浪費，呵呵~所以不建議使用。
4.活性幹酵母(酵母粉)是壹種天然的酵母抽提物，不僅營養豐富，而且富含維生素和礦物質。不僅含有豐富的維生素，而且對面粉中的維生素有保護作用。不僅如此，酵母還可以在繁殖過程中增加面團中的酵母量？b族維生素。因此，用其發酵的面食制品，其營養價值比蛋糕、面條等未發酵的面食高出數倍。
發酵助劑的巧妙運用；
1，加少許糖可以提高酵母活性，縮短面團制作時間。
2.加入少許鹽可以縮短發酵時間，使成品更柔軟。
3.加入少許醪液，有助於發酵，為成品增添香氣。
4.加入壹點蜂蜜可以加速發酵過程。
5.加壹點牛奶可以提高成品質量。
6、加壹點酸奶，可以讓酵母全速運轉。
7.加壹點蛋液可以增加營養。