柿子黴變和霜凍有什麽區別？

1.外觀不同:正常結霜的柿子表面好像覆蓋了壹層白色粉末，分布不均勻，比較分散。發黴的柿子，除了表面有白色粉末外，還會有壹些小黑點，這是黴菌造成的。有些發黴的柿子表面會有白毛或其他顏色的斑點。

2、手感不同:正常情況下結霜的柿子，如果用手摸那層白色粉末，會有幹燥的感覺，不會粘手。如果是發黴的柿子，表面會感覺黏黏的，濕潤的。嚴重時，這些發黴的柿子會相互粘連，很難分離。

3.口感不同:除了外觀和手感，我們還可以通過聞壹聞來判斷柿子的好壞。正常情況下，霜柿子有淡淡的水果味，沒有其他異味。如果聞起來有酸、臭、發黴的味道，說明柿子已經發黴了。