為什麽廣東燉老鴨湯都含有藥材？
放藥材可以起到滋補的作用。
材料:
老鴨:1000g，慈姑:500g，料酒:1湯匙，枸杞:3g，水:適量，鹽:5g，姜:3g，蔥:2g。
廣東老鴨湯的做法；
1.老鴨清洗幹凈後，放入沸水中焯壹下，清洗幹凈，切成小塊備用，如下圖:
2.刮去慈菇的褐色表皮，清洗幹凈，然後切成兩半，如下圖所示:
3.將老鴨和蔥姜放入燉鍋中，倒入黃酒，如下圖所示:
4.放上箭頭蘑菇，如下圖所示:
5.在食材中加入清水，煮沸後再小火燉3-4小時，如下圖所示:
6.待鴨肉完全酥脆後，加鹽調味，最後加入枸杞，煮5分鐘。