土豆烤雞胸肉的做法
1，準備食材，雞肉半只，土豆兩個中等，料酒或米酒，姜片，小蔥，蒜(不是蒜)，醬油，蠔油，八角，油，鹽等。，並根據個人口味準備辣椒等食材。
雞肉(作為食物)
2.半只雞是市場上賣雞的人切的，切成更小的塊。將雞肉洗凈，瀝幹水分，將土豆，拇指大小，姜片，香蔥，蒜洗凈切塊，切邊盆備用。
馬鈴薯片
3、雞肉放入盆中，加入少許米酒、鹽，按摩幾下，腌制幾分鐘。另外，土豆塊要用冷水泡壹下，再放鍋裏炸。
4.雞飛去腥，火煮。加入冷水，倒入雞肉，蓋上鍋蓋，大火煮至表面冒出泡沫。然後去除泡沫，撈出雞肉，放在壹邊。
5、熱鍋加入食用油，油熱後放入鹽和八角，炒出香味，放入飛越水面的雞肉，翻炒均勻至雞肉變色，然後放入浴池中的土豆塊，繼續翻炒均勻，翻炒五分鐘左右，土豆變色。
6、倒入適量冷水，加入適量生抽香精3-4湯匙，1-2湯匙醬油上色，加入適量蠔油，翻炒幾下，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，大火煨。
7.大火燒開後，燉大約需要10-15分鐘，主要看火力。火力夠大，不到10分鐘。掀開鍋蓋，放入蔥和蒜，翻炒幾下，翻炒均勻，再小火煨幾分鐘。打開後，妳可以收集果汁，盛在盤子裏。
8.土豆燜雞做好了。