芹菜和什麽炒的好吃？

芹菜胡蘿蔔炒雞蛋很好吃。具體做法如下:

材料/工具:芹菜、胡蘿蔔、雞蛋、黑木耳、鹽、幾滴陳醋、胡椒粉、蒜片、植物油、蠔油、雞精、明油、筷子、勺子、鍋。

1.準備壹把洗凈的芹菜，切成段；將半根胡蘿蔔切成條狀，和芹菜放在壹起。

2.準備壹個小鍋，打入兩個雞蛋，加入0.5克鹽，幾滴陳醋，0.3克胡椒粉，用筷子拌勻，打散備用；將壹把泡好的黑木耳切成小塊；少許蒜片。

3、鍋中燒開水，加入壹勺鹽和少許植物油，水燒開，放入芹菜和胡蘿蔔，焯壹分鐘左右，倒入木耳，用勺子攪拌幾下，15秒後倒出。

4.在另壹個鍋裏加入少許食用油。油溫四成熱時，倒入蛋液，用勺子翻炒幾下，然後倒掉待用。

5、鍋中加入少許底油，放入蒜片翻炒，然後倒入芹菜、胡蘿蔔、木耳，快速翻炒幾下，加入3克蠔油翻炒，然後離鍋，開始調味。

6.加入鹽1g，雞粉1g，胡椒粉0.5g，生抽3g，在鍋裏翻炒幾下，倒入炒雞蛋，再倒入少許清油。簡單翻面後，關火，放入鍋中。