香菜和茴香是壹種菜嗎

不是。

香菜和茴香不是同壹種菜。香菜又叫芫荽，是傘形科芫荽屬，嫩莖和鮮葉有特殊的香味，使用在菜肴的點綴和提味，增加湯的清香。茴香也被稱為小茴香，是傘形科茴香屬，莖部和嫩葉可以作為菜蔬使用，幹燥成熟的果實可以用作調味料。