用明膠具體可以做什麽美食

布丁

例如：

主料：食用明膠粉10克，水（食用明膠用）3大匙，芒果（罐裝）1，5只份，牛奶5大匙，雞蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鮮奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。

做法

食用明膠粉撒入適量的水中，攪拌至溶化。

1、將壹半芒果榨汁，和牛奶溶化，用萬能過濾器過濾。

2、剩余的果肉切成1厘米見方的小塊。

3、將雞蛋打入碗中，攪拌至出現泡沫。

4、鍋中放入適量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化後熄火，加入食用明膠，攪拌溶化至溫度變溫熱。

5、4中加入鮮奶油攪勻，用萬能過濾器過濾，加入3，再加入用適量水溶化的牛奶蛋糊粉攪勻。

6、加入1和2攪拌。

7、將6倒入模具，放入冰箱冷凍約2小時。