好吃又不胖！壹大碗刀削面的熱量是多少？
刀削面，刀削面，每個面館都能看到。不管是做菜還是吃的都有人喜歡，但是很多想減肥的人又擔心刀削面會燙的吃不下去。那我們去飲食文化看看，刀削面到底有多少熱量。
刀削面每100克約120卡路裏(純面條，不加調味油等。).
壹碗刀削面至少300克，約480卡路裏，加調味油約510卡路裏。
山西是面食之鄉，面食種類繁多，其中以刀削面最為著名，可謂“面食之王”。軟滑易消化，與北京的渣江面、河南的徽面、湖北的熱幹面、四川的擔擔面並稱為中國五大名面。刀削面是山西人日常喜愛的面食，因其風味獨特而享譽海內外。刀削面因全部用刀削而得名。用刀切開的葉子中間厚，邊緣薄。鋒利的邊緣，形狀像柳葉；入口軟而不粘，越嚼越香，深受面食愛好者的喜愛。
在山西所有的刀削面中，最著名的是大同刀削面，可以稱為“王中王面食”。大同刀削面價格便宜，色香味俱全，形成了獨特的大同風格。很多外國朋友來到大同，品嘗後都贊不絕口。當地的壹些遊子，回到家鄉後，都要去面館吃壹碗刀削面，來解除日夜的思念。
在大同，壹家刀削面館的成敗、存廢，都與這家面館的面的配方有關。這和山西太原的刀削面不壹樣。大同刀削面不僅工藝獨特，味道也很獨特。面館老板可以把大同的面館給妳，但是臊子的配方很難用很多錢買到。這就是為什麽大同和道小面好吃的地方不壹定是豪華酒店，可能就在妳家門前的街邊小攤上。