刀拍黃瓜怎麽做最好吃呢？
面對好久不見的親朋好友，喝上幾杯也是再正常不過的事情了。不過，既然喝酒，就少不了做幾道下酒菜，雖然下酒菜比壹般的炒菜要簡單易做，但是想要做出新意也是很難的，就像刀拍黃瓜，這是壹道非常簡單的下酒菜了，但是卻很少有人能做出新意，而我們今天就說說怎樣把刀拍黃瓜做出新意。
刀拍黃瓜簡單易做，也是下酒菜中的經典了，基本上男人們在喝酒的時候，不管是在飯店，還是在家裏，都會上壹道刀拍黃瓜來作為下酒菜。盡管經典，但是吃多了之後就會覺得沒有什麽新奇的。所以，今天我們就學習壹下有創意的刀拍黃瓜。
準備食材：2根黃瓜、5克鹽、2克糖、2克老陳醋、3克蒸魚豉油、3克純黑芝麻油、適量的大蒜、適量的生姜、少許花椒、少許小蔥、少許小米椒。
烹飪步驟：
第壹步，將黃瓜洗幹凈，然後把頭部和尾部去掉，再用刀把黃瓜拍裂，接著把拍裂的黃瓜切成小段。
第二步，將黃瓜放在壹個碗裏，然後用鹽腌制5分鐘左右的時間，將腌制出來的黃瓜汁倒掉。
第三步，把蔥、姜、蒜、小米椒切碎，將蔥切成蔥花。
第四步，將糖、老陳醋、蒸魚豉油、純黑芝麻油、生姜、蒜加入到黃瓜中，然後攪拌均勻。
第五步，坐鍋起油，燒熱，將辣椒段、花椒、蔥花用熱油煉香，然後淋在黃瓜段上，接著就可以上桌了。
刀拍黃瓜不管是在外面喝酒，還是在家裏喝酒，壹定是必備的，而今天教大家的刀拍黃瓜比以往吃的更有新意，而且香脆入味，再加上加入了小米椒，所以還有壹點辣味，吃著更是超級美味爽口，甚至比飯店做的都好吃。所以，大家趕緊學著做壹做，非常簡單，5分鐘就能做好，而且大家學會之後，如果正月待客的時候，大家要喝酒，那妳這道菜就可以作為壹道好吃的下酒菜，也不用發愁了。