紅豆烤餅烤餅。怎麽做

配方：裸麥100g、豆渣適量、中筋面粉適量、山藥100g、紅豆餡50g、白芝麻適量、牛奶120ml、酵母3g。

紅豆烤餅的做法：

1、裸麥面粉豆渣酵母混合，加入少量溫水攪拌成絮狀，加水時壹定慢慢加。

2、將做好的面粉揉成個面團，蓋上保鮮膜先靜置30分鐘。

3、面團在靜置的過程中，著手處把山藥洗幹凈，上鍋蒸10分鐘。

4、蒸完之後放料理機裏，加少許牛奶壹起打成泥狀。

5、牛奶先少加，如果不夠再加壹點，打成濃稠狀的山藥泥。

6、這時候靜置好的面團取出來，做成劑子並把劑子按扁，抹上壹層山藥泥，中間放些紅豆餡。

7、包起來，全部放在烤盤上，點上黑白芝麻，放入烤箱最後發酵15分鐘。

8、烤箱預熱230度，烤25分鐘左右至上褐紅色，靜心等待，紅豆餅很快就烤好制作而成了。

擴展資料：

紅豆餅是壹個中國洋河古鎮的傳統美食，在中國臺灣也叫車輪餅。經典的有紅豆、綠豆、奶油、香芋、特色的還有土豆、咖喱、芝麻、蘿蔔絲等創新鹹餡。

營養價值

1、紅豆養心：自古就認為如果心火過旺，則很有可能會引發口瘡癤腫、頭暈、心悸、煩躁等不適癥狀。而紅豆則具有清熱去濕、消腫解毒、補血安神的功效，因此夏天的時候人們都會煮紅豆或者綠豆湯來解暑，也就是這個原因了。

2、預防低鉀癥：夏季炎熱的天氣，會讓我們大量的排汗從而導致流失鉀離子，如果這個時候不註意及時補充的話，很有可能就會導致心肌麻痹而危及生命。因此在夏季多吃紅豆，除了可以增進食欲以外，同時還能給人體補充鉀離子，從而避免低鉀癥的發生。

3、消水腫：在夏季我們人體大量的往外排汗，也就導致尿量減少，這種情況對於心、腎功能不好的人群來說，很容易導致下肢出現水腫的情況。所以平時要多吃些紅豆或者綠豆，很有效的。

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