金雀花的營養價值
金雀花的營養價值
蘑菇營養豐富，是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素B2、B3和B5的極好食物來源。蘑菇還富含鋅、錳、鎂、鐵、鈣、蛋白質、維生素B1和B6、葉酸和膳食纖維。
金雀花的功效與作用
1.鎮痛和鎮靜
巴西從蘑菇中提取的壹種物質具有鎮痛鎮靜作用，據說其鎮痛作用可以替代嗎啡。
2.止咳化痰
蘑菇提取物實驗表明，具有明顯的鎮咳祛痰作用。
3.導瀉解毒
蘑菇含有粗纖維、半粗纖維和木質素，人體難以消化。它們能保持腸道內的水分平衡，吸收剩余的膽固醇和糖並排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化和糖尿病非常有益。
刺激食欲
蘑菇還可以治療白細胞減少、消化道障礙等疾病；對促進食欲、恢復大腦功能、促進乳汁分泌有壹定的輔助作用。
5.提高免疫力。
蘑菇的有效成分可以增強T淋巴細胞的功能，從而提高人體對各種疾病的免疫力。
其實對於菇菇來說，它的營養還是比較全面的。壹般含有蘑菇的所有營養成分。其次，可以增強抵抗力。
增強身體整體營養平衡，還能補充各種礦物質。各種各樣的營養對身體是必不可少的。
註意金雀花的食用情況
1，如果天生有皮膚病的人不能吃金雀花蘑菇，吃了會加重病情。
2，金雀花本身的價值也很有限。壹般如果是腐爛的，不建議食用，沒有任何營養。
3.對蘑菇過敏的人不宜食用。
4、消化系統不太好，也吃得少，擔心其高蛋白難以消化。
幹炸金雀花蘑菇
配料:金雀花、青椒、小米辣。
工作方法
1.取出冷凍的金雀花，解凍。
2.將適量的大蒜碾碎
3.青椒和小米辣洗凈，根據個人口味準備。我個人喜歡吃辣的，多準備點。
4.剁碎兩種辣椒。
5.用少許油加熱鍋，因為金雀花菇裏還有沒有完全解凍的冰，所以不需要放很多油。
6.油熱後，把蒜放入炒鍋，會有蒜味。
7.用大蒜翻炒剁碎的辣椒。
8.壹起炒金雀花。
9.炒好後放適量的鹽和味精再出鍋。
金雀花的腌制方法
1，金雀花切條，加鹽；
2.用手搓幾下掃帚菌，充分吸收鹽分；
3.用重物按壓混合均勻的金雀花，擠出水分。
4、擠出水的掃帚菌可以嘗出鹹不鹹，根據自己的口味決定放多少鹽。
保存方法
腌制好的金雀花菌可以放入密封的保鮮盒中，然後放入冰箱冷藏。這個保質期比較長。