燉臘肉有什麽好吃的？
個人覺得臘肉燉芋頭，幹菜，蘿蔔
芋頭臘肉鍋【原料/調料】臘肉250g，芋頭100g，姜10g，蔥10g。清水500克，鹽20克，味精10克，白糖5克，紹興酒10克。【制作流程】1。將臘肉切成厚片，芋頭去皮切段，姜切片，蔥切段。2.砂鍋內註滿清水，將紹酒、姜、臘肉放在竈上用大火燒開，再改用小火燜40分鐘。3.加入芋頭塊，煮20分鐘。最後加入鹽、味精、白糖，煮5分鐘。撒上蔥花。
蘿蔔燜臘肉
配料/調料:蘿蔔、黃酒、蔥、姜、香菜、鹽、味精。
步驟/方法
臘肉用溫水洗凈，清水浸泡30分鐘，切塊；蘿蔔洗凈，切滾刀塊；蔥姜切片；香菜洗凈，切段。
將臘肉放入砂鍋中，加入蔥、姜、黃酒，煮沸。
關小火，蓋上蓋子燉壹個小時。
加入蘿蔔，加蓋燉壹小時，用少許鹽和味精調味。
撒上香菜
需要註意的事項
燉臘肉的時候壹定要用小火，達到爛湯鮮肉的效果。
因為臘肉是鹹的，所以要掌握好鹽的量。
蕨菜炒培根
【食材/調料】幹蕨菜、臘肉、幹紅辣椒、鹽、醬油。
步驟/方法
1.將幹蕨菜泡軟，然後清洗幹凈，切成小塊備用。
2.壹根香腸和壹塊熏肉，泡在米飯裏，然後清洗幹凈。
3.將培根香腸切成小塊
4.鍋熱了，把臘肉和香腸放進去炒，不用放油，臘肉是油的。加入壹些幹紅辣椒翻炒出香味。
5.倒入蕨菜繼續翻炒，加點鹽和醬油，翻炒至蕨菜有點幹。
參考數據
/食譜。com