為什麽糯米粉很難揉？
糯米粉搓起來感覺很硬，可能是各種原因造成的。首先從配料表來看，可能是因為糯米粉質量問題，不夠高，導致揉面時有硬硬的感覺。其次，從制作步驟來說，如果糯米粉在制作過程中沒有加水或者加水量不足，也會造成糯米粉有硬硬的感覺。
在制作糯米糊的過程中，如果選用性能較差的糯米粉，其吸水性會較差，導致揉面時有硬硬的感覺。此外，如果糯米粉在制作過程中加水不充分，或者加入的水中含有較多雜質，也會導致糯米粉感覺較硬。
為了解決這個問題，可以嘗試選擇品質更好的糯米粉，在制作過程中加入足夠的水，保證糯米粉吸收足夠的水分，使糯米糊更加綿軟糯糯。同時，如果水質中含有較多的雜質，也會影響糯米粉的吸水性，所以我們也需要用純凈水來制作。