冬季進補吃什麽藥膳？冬季滋補藥膳有哪些？
1、冬季進補藥膳
壹、枸杞
治療作用：產於寧夏的銀川、中寧、中衛的枸杞子為最好。枸杞子有十大美名：氣可充、血可補、陽可升、陰可漲、目可明、神可安、肝可滋、腎可養、火可降、風濕可祛。它的主要功能是補肝腎、明目、安神。對於老年人，枸杞子還有潤腸通便的作用。
用法：泡水、煲湯或每天吃十幾粒。
二、黨參
治療作用：黨參有補中益氣、養血安神之功。脾胃虛弱者，服用黨參有較好的效果。古人對黨參有很好的概括：健脾運而不燥，潤肺而不反寒涼，滋胃而不涼，養血而不燥。既滋補又養血。
用法：把黨參切成小段，做湯。燉羊肉放黨參也很好。整枝黨參可以放在瓶子裏泡酒。
三、花旗參
治療作用：花旗參又叫西洋參，它主要產於美國的綠州天脈、加拿大、法國。西洋參與其他參不同，它既有補氣的作用，又有滋陰的作用，服用後不會上火。特別針對中年人，每天吃兩三片，對身體很有益處。
用法：泡水、燉肉、直接含服。
四、菊花
治療作用：菊花有很多品種，如雛菊、杭菊、黃菊、白菊、祁菊等。此為貢菊，顧名思義指過去獻給皇上的。它產於安徽歙縣，貢菊有明目、清熱、散風的作用。如果受風寒而引起的頭痛，泡些菊花茶即可去頭風。
用法：用法：泡茶。
五、鹿茸
治療作用：鹿茸分為梅花鹿茸和馬鹿鹿茸，產地為吉林省雙陽縣，它有溫腎壯陽、補益精血和安胎的作用。可以治療陽虛所引起的四肢發涼、頭目眩暈、腰膝酸軟無力等癥狀。對腎陽虛有較好的治療效果。
用法：泡水、泡酒、燉肉或直接服用。
六、三七
治療作用：這種藥材為三至七年采收，所以叫三七。它的外形如獅子頭，主要產地在雲、貴、川。少量食用三七可以補血，大量可以活血化淤。
用法：食用時把它搗碎，與雞、肉壹起燉，可以治療老年人的頭風痛、腰肌酸軟無力等癥。
七、黃芪
治療作用：黃者，色黃；芪者，長也。它是壹種古老的中藥。產地在內蒙古、山西。黃芪的主要治療作用為補中益氣，固表止汗、托毒排膿、利水消腫四大功能。以治療中氣不足，如胃有下墜感，上氣不接下氣等癥狀較好。它還能健脾和胃，所以有開胃進食的作用。
用法：泡水喝，泡酒飲用。
八、當歸
治療作用：主要產於甘肅岷縣、陜西秦嶺。它分為當歸頭、尾、全當歸。“頭”止血而上行；“身”養血而中守；“尾”破血而不流，“全”活血而不走。血虛引起頭疼宜用當歸頭；身體虛弱可用當歸身；筋骨疼痛、手腳麻木可用當歸尾。
九、天麻
治療作用：主要產於雲、貴、川。它的功能為鎮靜、散風、止痛。如果受了風，出現頭痛、手足麻木，吃了天麻即能止住，所以又叫定風草。它的治療效果快，可以直接達到病竈。快似壹支箭，所以又名“赤箭”。
用法：泡水、泡酒、燉肉。
十、杜仲
治療作用：杜仲主要產於四川。功能為補肝腎、強筋骨、安胎。男女老少皆可服用，特別是腰膝酸軟無力者，有很好的治療效果。
用法：泡水、泡酒、燉肉。
2、冬季吃什麽養胃
1、蘋果粥
做法：將蘋果去皮，洗凈，切塊；大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮沸後，納入蘋果，煮至粥熟時下白糖，再煮壹、二沸即成，或將蘋果洗凈，榨汁，待粥熟時調入藥粥中服食，每日1劑。
功效：蘋果粥具有生津、潤肺、除煩健胃，開胃消食等作用，適用於氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便幹結、高血壓等。
2、胡蘿蔔粥
做法：胡蘿蔔350克，加粳米100克，先將胡蘿蔔1~2根（按個人喜好定）洗凈切成細絲，沸水稍微煮過後，與植物油、蔥花、姜末等佐料炒後待用。用100克粳米加水煮粥，快熟時，加入炒好的胡蘿蔔同煮。
功效：胡蘿蔔性味甘、平，具有下氣利胸膈、補中安五臟的作用，同時也適宜於皮膚幹燥、粗糙作用，此粥適用於便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良。
3、參芪猴頭菇燉雞
猴頭菇100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥、紹酒、清湯、澱粉各適量。
將猴頭菇洗凈去蒂，發脹後擠幹水，切片待用。將所有材料放入燉盅內，文火慢燉。
功效：此湯水具有補氣、健脾、養胃的作用。
4、神曲陳皮粥
神曲15克，陳皮10克，大米50克。
將神曲、陳皮研為細末，放入鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘後，水煎取汁。加大米煮為稀粥，每日1次，連續吃3-5天。
功效：可健脾胃、助消化，適用於消化不良，食積難消。
5、胡椒豬肚湯
胡椒20克，生姜3片，紅棗6個，豬肚250克。
胡椒是健胃、暖胃的之佳品。豬肚用食鹽搓擦，用水洗凈。紅棗去核，生姜去皮、切片。中火煲兩小時，調味即可。
功效：此湯可以調理胃寒的病癥，具有健脾開胃、祛風散寒、溫中止痛的作用。
6、砂仁黃芪豬肚湯
砂仁6克，黃芪20克，豬肚1個。
將豬肚洗凈，將砂仁、黃芪裝入豬肚內，加水燉熟，調味食用。
功效：具有益氣健脾、消食開胃的作用。
7、北芪黨參豬肚湯
豬肚半個，生姜4片，北芪15克，黨參20克。
用鹽將豬肚搓擦、洗凈，與其他材料同放入煲內，加4碗水，煲兩小時，即可飲用。
功效：此湯具有健脾補虛的作用。
8、黃芪黨參內金粥
生黃芪15克，黨參20克，薏米、赤小豆各10克，雞內金粉10克，陳皮5克，糯米80克。
將生黃芪、黨參加水煮20分鐘，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入雞內金粉即可。
功效：具有消食和胃的作用。
9、黨參薏仁蓮子山藥粥
黨參30克，薏苡仁30克，蓮子30克，山藥60克，大米50克。以上材料同煮成粥，
功效：具有補肺、健脾、養胃的功效，適用於陰虛內熱、大便瀉泄、食欲減退等病癥。