家裏涮羊肉，調料怎麽做才好吃？
取適量芝麻醬，倒入大碗中，用啤酒稀釋，或者用涼開水沖服。在家裏炒壹點白糖和幾塊紅方，放壹勺海天醬油，喜歡吃辣就放1代辣醬，再拌壹點韭菜花均勻。不然就差強人意了。現在的火鍋底料是油碟，以香油為主，然後分別加入蒜末、蔥末、香菜粉，方便簡單。如果妳喜歡甜口，那麽我們可以選擇芝麻醬，香油，小米椒。
取幾勺芝麻醬，加適量鹽，加少量純凈水分幾次給他打開，做成稠度合適的芝麻醬。最後根據自己的口味，撒壹些香菜碎和蔥花，提升口感和新鮮度。在四川吃火鍋的話，壹定要配油碟，都是香油。加點蠔油和香油可以保護腸胃，防止火鍋太辣傷胃，起到潤滑作用，緩解辣味，所以蘸著吃最好加點，味道會更好。
對於不擅長烹飪的人來說，自己做蘸料簡直是災難。畢竟吃火鍋的時候，蘸才是靈魂。沒有好吃的蘸，火鍋就沒有味道。那麽，如何做出好吃的蘸料呢？教妳三種蘸醬，蒜末，姜末，醬油，蠔油，陳醋，青紅椒段，花生碎，芝麻，白糖，雞精，香蔥，香菜，花椒油，香油，辣椒紅油。
油炸辣椒油:放底油，油溫到四五成時放入辣椒粒，爆炸後取出。油燒開後，迅速倒入盛有辣椒面的碗中，邊倒邊攪拌，保證辣椒面被油均勻燒焦；取壹個大碗，放入芝麻糊，壹點壹點加入溫水，邊加水邊用筷子朝壹個方向不停攪拌，直到芝麻糊調至稀稠適宜的狀態(用勺子舀起，芝麻糊呈直線緩慢連續下落)。也可以看到妳喜歡加蒜末等。，而且不需要原湯，而是用辣椒油放蔥，香菜，醬油，耗油等等