怎麽做黑芝麻餡
第壹、黑芝麻花生餡包子
1.準備芝麻花生餡的材料
2.放入攪拌機打粉
3.隔水融化黃油，倒入白糖、煉乳
4.倒入芝麻花生粉，適量的水
5.面粉酵母植物油水250克的全部材料放入，用筷子攪拌
6.揉面，揉到手光、盆光、面光
7.蓋上蓋子放在溫暖處發酵
8.發酵好了，用手指沾點面粉在面團上按壹個洞，不回縮就是表示發酵好了
9.排氣，分好劑子
10.用搟面杖搟，是用手搓圓之後壓扁，然後邊緣捏薄點，中間的面皮要厚些
11.包入壹勺的芝麻花生餡
12.收口
13.把收口向下，用油紙墊，油紙就是烘培的不沾牛油紙
是壹大張，自己剪小的
14.涼水上鍋，蓋上蓋子，進行醒發20分鐘左右
15.水開之後，調中火蒸15-20分鐘
黑芝麻餡包子的做法步驟是什麽？
第二、芝麻包子
1.首先發面，
將面粉500克、牛奶150克、水150克、酵母粉2克、糖5克統統倒入面包桶中，啟動發面功能。
2.這次面包機和好面，進入發面前的狀態。
3.這是發好的面團。
4.裏面充滿了孔洞。
5.將發好的面團取出，倒在案上輕輕地揉幾下，靜置10分鐘。
6.將面團搓成長條，分成若幹份。
7.取壹份包入芝麻餡芯。
8.將包子生坯放入蒸格中，醒發15-20分鐘，然後點火，溫水上鍋，上氣後再蒸12分鐘，燜3分鐘。
9.壹***蒸了兩籠，這是第二籠蒸好的效果。
10.附芝麻餡芯制作：
將芝麻200克放入烤箱用低溫烤香，150度約15-20分鐘，中間要翻動幾次。
11.待到芝麻完全冷確，與60克糖混合打成粉末，再加油50克拌均，芝麻餡芯就做好了。
12.也可以這樣做芝麻餡芯：芝麻炒香後打成粉末；糖60克加水80克中火煮開，改小火煮到冒大泡並有壹點上色時加油50克。這時稍微調大壹點火，當再次煮沸，就是微微冒泡時關火，然後澆到芝麻粉中拌均即可。
黑芝麻餡包子的做法步驟是什麽？
第三、黑芝麻包子
1.酵母粉放入不燙手的熱水裏化開，然後再加入20白糖拌勻
2.靜置5分鐘
3.面粉倒入盆裏，加入1克的鹽
4.加入酵母水攪拌均勻，然後再搓揉成光滑的面團，放溫暖處發酵
5.面團發酵的時間，做芝麻餡，把黑芝麻倒入鍋裏，小火煸炒至香
6.盛出放碗裏，加入白糖和油
7.攪拌均勻做成黑芝麻餡
8.面團發酵至2倍大，用手指沾面粉插入不回縮為發酵完成
9.放在按板上反復揉搓約20分鐘排氣
10.排氣完成的面團，搓成長條，再切成均勻的小面團
11.搟成薄面皮，放入芝麻餡，收口。
12.來回搓滾做成圓饅頭。
13.做好的饅頭放入蒸籠，松馳20分鐘，冷水上鍋蒸15分鐘，燜5分鐘即可。