燕窩中國林蛙的做法

中國林蛙燉燕窩的材料

中國林蛙3克，燕窩3克，銀耳3克，冰糖30克。

中國林蛙燉燕窩的做法

1.將燕窩、林蛙和銀耳分別浸泡；

燕窩發泡:將洗凈的燕窩放入純白色容器中，倒入適量食用水。壹般燕窩的發泡時間是6到8個小時(具體步驟就不說了)；

中國林蛙泡毛:取壹片中國林蛙，洗凈，放入湯碗中用溫水浸泡約10小時，中途換水。泡發後去掉黑膜，沖洗幹凈，放入開水中，水中加入幾片生姜，去除中國林蛙的腥味；

銀耳泡發:用冷水(冬天可用溫水)泡發，泡2-3小時後，水會慢慢滲透到銀耳裏，也就是說銀耳是半透明的，這樣才能使頭發好。除去根部雜質，用清水洗凈。

2.燕窩撕成條狀，林蛙切成小塊，銀耳撕成花瓣。

3.將燕窩、林蛙、銀耳放入燉鍋中，加入1碗開水，蓋上燉鍋，放入水中燉。

4.鍋裏的水燒開後，用大火燉30分鐘，再用中火燉1小時，加入冰糖，再用小火燉30分鐘。

5、燉好後取出，溫後服用。

註意事項和禁忌

嚴重糖尿病患者不宜服用；肺胃兩虛、感冒腹瀉患者不宜服用；濕熱不宜多用；

因為添加了銀耳，切記不要隔夜吃，因為銀耳含硝酸鹽較多。煮熟的銀耳，如果放置時間過長，硝酸鹽會在細菌的分解下還原成亞硝酸鹽。人們吃了含有較多亞硝酸鹽的銀耳湯後，血液中的血紅蛋白會失去攜氧能力，從而破壞人體正常的造血功能。