單位年會晚餐菜單
在確定聯檢組年會的菜單時，需要考慮以下三個方面。
1，選擇類別。選擇壹般宴會的菜單時，酒店會推薦壹些必備的菜品，選擇時必不可少。比如從花式上看，六到八個涼菜，十幾個熱菜，湯、零食、水果缺壹不可。不要以為名字好聽的菜就壹定好吃。在做決定之前，試著自己了解壹下。二是根據個人喜好搭配其他菜品。確定菜單後，可以要求酒店根據新菜品重新調整名稱，確保每壹道菜都能讓客人在視覺和味覺上得到雙重享受，尊重每位客人的習慣，提供最貼心的菜品服務。
2.挑個口味。菜肴的味道應該根據參加宴會的客人來決定。在決定之前，我們可能應該看看客人的組成和他們來自哪裏。其次，要看酒店提供的菜單的口味和不同做法。不用擔心哪個菜系最受歡迎，畢竟眾口難調。先確定主菜的口味，再加入壹些其他口味，做壹些調整，讓客人吃的好。如果擔心大家都很難調進去，可以請壹桌朋友幫妳品嘗酒店的菜品，不合適的話再做調整，保證大多數客人都有壹個滿意的接受度。
3.看重量。大家都知道酒店尤其是星級酒店的菜都比較貴。老板花錢，肯定會認為是壹分錢壹分貨。當然，貴是不行的。其實如果菜品按人員配備，不僅省錢還能很好的評估預算。為了避免出現沒有桌子的情況，菜品要定在11-12人，適當增加點心的量，讓客人在宴會上有飽腹感。學會使用巧妙的拆菜方法。如果壹個菜的價格比較貴，盡量換成兩個比較便宜的菜。這壹招是在保證菜品整體質量的情況下進行的，多拆幾個菜也能滿足不加價加菜的要求。傳統大盤子分菜不容易，最好讓服務員給客人分菜。意大利面桌上堆滿了菜肴，客人們享用不了幾個菜。
這是妳的食譜，供參考。