拌涼菜的紅油怎麽做好吃
材料：粗辣椒面100g（幹辣椒面），細辣椒面100g，辣椒粉50g，香菜，大蔥，生姜，花椒，洋蔥，八角，香葉，食用油，白芝麻；
制作步驟：
家庭版涼拌菜辣椒油的做法，5分鐘做好，鮮香麻辣拌什麽都好吃
1、第壹次燒油，先起鍋加入適量食用油燒熱，直到油冒煙為止即可關火，然後裝起來晾著備用，這個油我們可以提前燒好放著備用就可以，平時涼拌菜都要用熟的涼油，所以家裏有的就忽略這壹步。
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2、食材準備好之後拿壹塊大點的耐高溫的碗，建議用瓷網最好，因為後面教熱油的時候溫度很高，把粗辣椒面、細辣椒面和辣椒粉放到碗裏，然後把第壹步燒好並且放涼的油倒入，註意壹定要放涼的油，不需要太多，有小半碗就足夠了，接著攪拌均勻，這壹步就是剛我們說的壹定要記得多加的壹步，主要目的就是防止壹會倒入滾燙的熱油時候辣椒面焦糊發苦，所以這壹步很重要。
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3、第二次起鍋燒油，這次油要多倒點，倒入油之後下入剛準備好的香菜，大蔥，生姜，花椒，洋蔥，八角和香葉，然後開小火慢慢炸，炸至各種香料變幹變焦黃色即可過濾出這些香料渣子，接著把油繼續倒回鍋裏開大火煮至燙。
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4、最後壹步，在剛攪拌均勻的辣椒面上撒上適量白芝麻，然後倒入燒熱的食用油，邊倒邊攪拌，這樣壹道家庭版涼拌菜辣椒油就制作完成，放涼之後就可以裝到瓶子裏保存起來，什麽時候想吃幹凈的勺子取壹點即可。
家庭版涼拌菜辣椒油的做法，5分鐘做好，鮮香麻辣拌什麽都好吃
這道5星級酒店大廚教的快手家庭版涼拌辣椒油只需要5分鐘就能完成，如果妳想更香壹點可以再炒點花生米碾碎放進去，如果想辣椒油更紅亮，可以在之前多加壹步用水和油小火燜下粗辣椒粉，這樣會更紅亮，更香，這樣的辣椒油鮮香麻辣拌什麽都好。