魚片怎麽倒胡椒粉？

1準備配料

草魚壹條，金針菇，幹辣椒，青椒，紅椒，花椒，鹽，醬油，雞粉，澱粉，雞蛋，蔥，姜，蒜。

2生產流程

1.蔥洗凈切成蔥花，姜洗凈切成姜末，蒜洗凈切成蒜末。將草魚清洗幹凈，去鱗去腮，去除魚腹黑膜，去內臟，去魚刺。將洗凈的魚切片，放入鍋中，加入鹽、醬油、雞精、澱粉攪拌均勻。加入壹個雞蛋，攪拌均勻，腌制20分鐘左右。

2.金針菇用開水焯壹下，然後撈出放入湯碗中，加入清湯、鹽、姜絲、雞粉等調味。鍋內加湯，大火燒開後將腌制好的魚片放入鍋內，待魚片熟至七八成熟時，將魚片和湯倒入盛有金針菇的湯碗中。

3.另起鍋，鍋中加少許油，油熱後將幹辣椒、花椒放入鍋中炒香，再放入青椒、紅辣椒快速翻炒，然後將炒好的花椒倒入魚中翻炒均勻，加蓋燜三分鐘左右，撒上蔥花、香菜粉即可食用。