適合蒸的菜有哪些？
作為壹個在家做飯的人，我發現家人最近特別喜歡在家吃六個蒸菜。味道非常鮮美可口。我家每次吃壹滴，就能學會這六道蒸菜，壹周內吃法多樣。營養跟得上，而且不油膩。
壹、蒸槐花。槐花是訂於4月上市的食品。每年槐花上市的季節，我都會留壹些在冰箱裏冷凍。我可以在夏天、秋天和冬天非常新鮮地吃它們。
①先將槐花洗凈，然後加入少許面粉和少許鹽，攪拌均勻，放入蒸籠蒸熟。
②蒸的時間不要太長，12分鐘即可熟。
③倒入醬油、香醋、少許糖和少許鹽，加入雞精，拌勻即可直接食用。這槐花很好吃。
二、蒸豆。這個季節到處都可以看到豆子。它們又脆又好吃，嫩的時候最適合做蒸菜。
①將豆子洗凈，然後切成兩厘米左右的塊，放入盆中。
(2)加入壹勺幹面粉攪拌均勻，然後在豆子表面粘壹點面粉，放入鍋中蒸15分鐘，然後取出放入盆中。
(3)將大蒜去皮，放入蒜臼中搗成蒜泥，放入豆角中，加入香醋、芝麻醬和熟白芝麻，拌勻即可直接食用。
第三，蒸茄子。夏天有很多鮮嫩的茄子。平時茄子都是紅燒的，但是夏天可以選擇蒸著吃，很好吃。
①將茄子洗凈，然後切成薄片，換刀切成條狀，將茄子整齊的放入盤中，先在鍋中加水，將水燒開，然後將茄子放入蒸籠中蒸12分鐘。
②茄子蒸熟後，很嫩很香，裏面的水都蒸出來了。這時候就要把裏面的水倒掉，放在鍋裏。
(3)準備壹個碗，放入醬油、香醋、小米椒、香油、蒜泥，淋在茄子上拌勻。
第四，清蒸生蠔。每到夏天，牡蠣也很肥，但價格也是最便宜的。在我們當地也就五六塊錢壹斤，還是比較實惠的。清蒸生蠔好吃又好吃。
(1)牡蠣烹調前，將其放入盆中，加水不斷刷洗，因為表面有大量沈澱物，必須充分清洗，否則會有腥臭味。
(2)先往鍋裏加水，然後把生蠔放入蒸鍋，開火後，先把水燒開，再蒸十分鐘，生蠔就可以出鍋了。
③取出生蠔，趁熱吃。可以直接吃，也可以用海鮮醬油調味。汁液飽滿，唇齒留香。
五、蒸花甲。花甲應該是夏天最實惠的小海鮮了。它營養價值高，方法簡單。是老少皆宜的家常菜。
(1)把花殼買回來放在清水裏，加壹把海鹽，讓它自然吐沙，至少壹個小時，才不會有牙齒的味道。
(2)鍋中加水，然後將花釘放入鍋中，在水中加熱。八分鐘後，花釘就會全部打開。只要開了，就說明熟了，拿出來。
③在碗中加入海鮮醬油、香醋和香油，然後加入少許姜末。可以蘸著花甲的醬吃。它是美味的。
清蒸絲瓜。絲瓜，又名南瓜，夏季上市。絲瓜營養價值高，清淡不油膩，孩子們愛吃。
①烹飪前將絲瓜清洗幹凈，去掉絲瓜的花和皮，然後切成小塊，整齊地放在盤子裏。
②將水燒開，然後將絲瓜放入鍋中蒸五分鐘。絲瓜蒸的時間不要太長，很快就熟了。蒸久了容易虛脫。
3取出絲瓜後，倒入現成的蒜蓉辣醬或剁椒，涼了就吃，簡單易行。