做蛋糕用什麽油可以代替色拉油？
壹般用色拉油做蛋糕，但是色拉油很難買到。可以用玉米油或橄欖油代替。花生油不推薦，因為它比較稠，很難和其他材料混合，容易沈澱。
奶油蛋糕的做法
壹.使用的材料
材料:雞蛋3個，低筋面粉50g，檸檬汁幾滴，鹽1g，糖50g，牛奶30g，植物油30g。
輔料:奶油用糖20克，淡奶油200克，櫻桃適量。
第二，實踐
1.先做奇峰餅體，蛋清蛋黃分開。
2.攪拌蛋黃，加入牛奶、植物油、鹽和30克糖攪拌均勻。篩入低筋面粉。
3.徹底攪拌均勻
4.將剩余的糖分三次加入蛋清中，同時加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器將蛋清打成幹沫。
5.取三分之壹蛋清奶油和蛋黃液，混合均勻。
6.再取三分之壹蛋白奶油放入蛋黃液中攪拌。
7.在容器中攪拌均勻，加入轉化蛋白奶油。
8、放入模具中抖出大氣泡。
9.烤箱預熱至150度，將模具放入烤箱中下層，烤20分鐘，170度烤25分鐘。烤好，取出倒扣，風冷脫模。
10.將烤好的蛋糕分成3塊，用2塊。
11，淡奶油加糖至不流動。
12，取壹塊蛋糕塗上奶油抹平。
13，再蓋壹篇，也黃油壹下。
14.隨意用八齒嘴裝飾擠花。
15，加水果