章魚綠豆煲釀蓮藕的好吃做法？

章魚綠豆煲釀蓮藕的好吃做法

材料

章魚幹1兩，去皮綠豆約3兩，蓮藕壹斤半，豬骨兩小塊，鹽油適量

做法

（1）把蓮藕洗凈去皮，將去皮綠豆稍微浸泡壹下，然後把章魚幹浸60～90分鐘，去衣。

?豬骨稍微煮壹下，濾水備用；

（2）將蓮藕的壹端切開，把去皮綠豆塞進蓮藕孔中，然後再把切開的壹端，拼回原位，

?用牙簽固定，防止綠豆流失；

（3）把之前處理過的原料放在壹起，煲煮60～80分鐘即可。煲好再下鹽、味精調味。

小貼士

選購蓮藕的技巧：要選擇整條蓮藕粗壯的壹端（俗稱“大藕瓜”），這端粉嫩有肉，吃起來不留渣滓，與去皮綠豆相得益彰。往蓮藕孔塞綠豆的時候，以滿不以“實”為原則，但不要硬塞，因為綠豆遇水膨脹，太多會逼爆蓮藕，菜肴就變得壹塌糊塗了。

章魚食用功效：（1）具有補氣養血、收斂生肌的作用，是女性產後補虛、生乳、催乳的滋補佳品。（2）章魚有增強男子性功能的作用，因為章魚精氨酸含量較高，而精氨酸是精子形成的必要成分。

章魚適用人群：壹般人群均可食用。

章魚禁忌人群：海鮮過敏者忌食。