如何做沒有腥味的紅燒魚
做法如下
無腥味紅燒魚
材料
“大黃魚壹條”、“蔥兩根”、“姜絲少許”、“蒜苗壹根”、“醬油4湯匙”、“黑醋2湯匙”、“米酒2湯匙”、“糖1湯匙”
工作方法
1:先將蔥切絲，姜切絲，蒜苗切片，如果有辣椒，以上切絲備用。
2:將魚洗凈晾幹，兩面劃幾刀備用。
3:先把鍋加熱，不要加油，在魚的表面塗上壹層蛋液，也可以煎的很漂亮，黃花魚會出油。所以不需要加油。
4:兩面煎成褐色。如果裏面不熟，可以放入蔥，放入姜絲翻炒。
5:炒好後加入醬油、黑醋、米酒、糖，繼續煮。邊煮邊把醬汁倒在魚旁邊，煮到收湯三分之壹，再放蒜苗。