鵪鶉蛋的吃法

作法壹：

原材料：

雞蛋、番茄

作法：

1.在鍋中加水把雞蛋煮開，撈出放進涼水中泡10分鐘，剝掉殼的雞蛋再用冷水洗壹遍放菜盤裏預留。蔥段和蒜頭。番茄切割成小顆粒狀。

2.開中蠟燭鍋燒熱後放2勺油，再把雞蛋煎黃裝菜盤備用。用原鍋把蒜頭和番茄煸炒。把雞蛋也下鍋炒，放1勺生抽醬油和1匙鹽炒勻。最終撒上蔥段就出鍋。

作法二：

原材料：

雞蛋

作法：

1.雞蛋清洗煮開，提前準備壹個密封性的小盒子，倒進五分之壹的水。放進煮開的雞蛋後，蓋上合蓋。隨後兩手握緊密封性的小盒子，前後左右的晃動約3分鐘。雞蛋在小盒子裏碰撞後，皮基本早已掉下來，很容易剝去。去皮後的雞蛋預留。

2.生姜切成片、蔥切成片，炒菜鍋入油，放進老冰糖化掉。老冰糖化掉後放進雞蛋煸炒，放進蔥、姜、辣椒幹煸炒，淋入醬油，添加冷水，燒開後，小火慢燉10分鐘，臨起鍋前火災收湯，撒進芝麻煸炒勻稱就可以。