幹鍋菜花怎麽做
菜花是壹道經典的開胃菜，那麽如何做出來又脆又爽呢？在家煮花菜幹是焯水還是上油？只要這壹步做對了，花菜脆嫩可口，不油膩，真香。
詳情請見我們的操作:
1.準備壹個菜花，去根，然後用手掰成小花，放入鍋中。
2.再用清水洗壹遍，加壹勺鹽在裏面，這樣可以去除花菜裏面的蟲子和細菌，洗完後再去除。
3.下面切壹點食材，準備壹塊五花肉，切成薄片，切好放盆裏。
4.準備壹個青椒，去籽，切成三角片，壹個紅椒切成滾刀片，和青椒放在壹起調色。
5.將壹片生姜切成姜片，放入鍋中。切幾片蒜，和姜片放在壹起。
6.準備半個洋蔥切成條狀，然後用手抓起來放入幹鍋底部。
當配料準備好了，讓我們把花椰菜焯壹下。
7.鍋中燒開水，加入壹勺鹽增加底味，再加入幾滴植物油增加食材亮度，攪拌融化。
8.水燒開後，放入花菜，焯水30秒，然後撈出水，放入盆中。
9.炒鍋燒熱放入壹勺食用油，放入姜蒜爆香，放入壹勺紅油豆瓣醬，翻炒至融化，翻炒紅油。
10.然後放入肉片翻炒幾下，加少許料酒去腥。
11.倒入青椒，翻炒幾下，然後倒入花菜，簡單翻炒，然後開始調味。
12.從鍋邊加入少許蒸魚和醬油，加入少許蠔油，加入少許糖提鮮，加入少許雞粉。
13.翻炒均勻，大火翻炒30秒，所有調料融化，出鍋前淋少許香油，然後關火出鍋。
14.好了，這道香脆可口的幹菜花就做好了。學的時候在家裏試試，比在餐廳上油健康。