做涼粉不用明礬可以嗎？
當然可以。
涼粉的制作方法:涼粉要用綠豆制成的澱粉為原料。先將綠豆澱粉放入水中煮沸，鍋裏的水燒開。快沸騰時，將均質的綠豆澱粉倒入，邊倒邊攪拌，然後放入大瓷盤中冷卻，再用冷水浸泡，得到涼粉。吃的時候把(壹種刮涼粉的工具)順著凝結的涼粉刮，放在碗裏，淋上醬油、醋、蒜泥和胡蘿蔔絲、芝麻醬、辣椒油，這種涼粉就叫刮條。還有用刀切的小條，也是上面的調料配的。
如果妳自己沒有做過，妳就沒有發言權
涼粉的制作方法:涼粉要用綠豆制成的澱粉為原料。先將綠豆澱粉放入水中煮沸，鍋裏的水燒開。快沸騰時，將均質的綠豆澱粉倒入，邊倒邊攪拌，然後放入大瓷盤中冷卻，再用冷水浸泡，得到涼粉。吃的時候把(壹種刮涼粉的工具)順著凝結的涼粉刮，放在碗裏，淋上醬油、醋、蒜泥和胡蘿蔔絲、芝麻醬、辣椒油，這種涼粉就叫刮條。還有用刀切的小條，也是上面的調料配的。
如果妳自己沒有做過，妳就沒有發言權