自己釀的酒太多了。妳能讓它們過時多久？

自制酒的保質期大多是兩個月。因為自制的酒很難達到過濾、殺菌等釀造的必要條件，很容易過期。自制酒中的長白毛和酒的異味，都說明酒已經被雜菌感染，此時不要再喝了，否則容易引發疾病。

葡萄酒是通過在葡萄汁中加入酵母來發酵的。酒精發酵是葡萄酒釀造最重要的階段，其反應非常復雜。除了產生乙醇、二氧化碳和少量甘油、高級醇、酮醛、酸、脂類等成分外，還產生磷酸等多種中間產物。

品酒的時候，溫度是很重要的壹個環節。如果在最合適的溫度下飲用，不僅香氣能完全散發出來，口感的平衡也能達到極致。