壹招輕松煮出銀耳的膠質如何輕松煮出銀耳的膠質？

1首先把銀耳的根部去掉，然後把銀耳切成片，可以切成片，這樣又快又方便的泡頭發，而且煮的時候容易把膠煮出來。

2.然後將切好的銀耳放入盛有冷水的盆中浸泡兩個多小時。泡銀耳壹定要註意不要用熱水或者溫水。如果用熱水，銀耳的營養成分會流失，做銀耳膠也不容易。但是如果是冬天，大家都覺得泡好的銀耳不好吃。可以泡壹會兒，但是不能用熱水。

3.銀耳泡好後，將泡好的銀耳放入砂鍋中，然後加入足量的水，這樣大家壹定要註意註入銀耳兩倍的水。這時候水壹定要控制好，不能太多，也不能太少，中間要避免再次加水。如果中途加水，很容易使銀耳煮不開。