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太空廚房可以讓宇航員吃得好,喝得好。太空廚房是什麽樣的?

作為餐飲行業強國和航天工業新強國,中國航天食品技術進步很快。除了滿足營養、安全和工作效率的主要要求外,中國還加強了菜肴的口味和花式,特別是針對中國人的飲食要求。

比如,楊利偉在神舟五號任務期間,吃過各種食材,八寶飯、魚香肉絲、宮保雞丁等等,就連中秋節也供應小月餅。

現階段,中國空間站內的食物保證與航天員在地面的飲食盡可能壹致,連調料都是麻辣鹹甜。

目前,中國空間站* * *已經提前準備了120多種太空食品,包括李麥桂花粥、椰蓉面包、蛋炒飯、涼面等。,還有薺菜羊肉湯,麻辣藍鰭金槍魚,紅燒雞胗,腌蘿蔔,幹凍冰淇淋,鹹湖蝦,紅燒牛肉,辣椒土豆等等。

火鍋菜甚至會刻意兼顧航天員家鄉的口味,川菜、湘菜、魯菜、粵菜館、江浙菜、淮揚菜、西北風、東北燉菜、雲貴菜等...和解放軍炊事小分隊在野外的自然環境中“炒糖”並不少見。

正是這種多樣化的食物,保證了中國航天員在太空6個月的工作期間,能夠營養搭配,身心健康。航天員在太空的多元化飲食,離不開我國自主研發“太空廚房”的有力保障。據了解,載人航天廚房研發企業九陽為中國空間站“航天廚房”開發了飲用水調節器、熱風加熱裝置和航天智能APP,保障航天員健康飲水和壹日三餐。九陽豆槳也被選為航天員的菜單,讓航天員在空間站隨時隨地都能喝到開水、熱粥和美味的豆槳。

全國航天科普創新主席田如森科學合理傳播權威專家田如森科普太空廚房:航天員可以吃熱粥,喝開水,喝豆瓣,“太空廚房”起到了關鍵作用。

上面說的各種菜肴,都是基於“太空廚房”裏的熱風加熱裝置。與地球表面不同的是,太空中惡劣的自然環境使得在路上“取暖”的整個過程越來越困難。用火不可行,傳輸加熱往往是壹頭熱壹頭冷。

根據美國宇航員桑德拉·馬格努斯(Sandra Magnus)的記錄,2008年,美國的太空廚房要煮4個小時的洋蔥,而中國的宇航員曾反饋加熱食材需要1個小時。微波加熱速度更快,但受限於航空公司食品的外包裝盒。

針對此事,九陽創意明確提出了360°熱風循環系統的加熱技術。按照三維熱風加熱方式,不僅徹底消除了在無重力的自然環境下受熱不均、加熱速度過慢、無法固定食材等壹系列問題,還大大改善了食物的口感,做到了“天地同體”。

凈化水的問題也必須引起高度重視。在空間站沒有重力和熱對流的自然環境下,微生物菌種很容易生長。由於水中微生物菌株造成的環境汙染,和平號國際空間站曾出現過常見的運行故障。

九陽在中國空間站太空廚房研發了自主創新產品飲用水調節器,能有效去除原水中的納米銀,還能自主創新及時加熱,完成水溫和水流的精確控制,保證航天員在太空中隨時隨地都能喝到經過高科技精心凈化的開水,就像在家裏壹樣。

在空間站的日常生活中,王亞平曾根據天宮教室向大家詳細介紹過太空廚房裏的飲用水調節器,說明大家的空間站都完成了水的重建,空間站裏的每壹滴水都會用到它的長處;劉伯明還向我們展示了根據新天地連線用熱風加熱裝置制作的太空酸奶;唐洪波在發布會上詳細介紹,他們在太空半小時就能吃到熱飯。它正好有這個“太空廚房”,宇航員在空間站裏吃的喝的都很好。