戶縣的傳統名吃擺湯面，是哪些食材怎麽做出來的？
吃時挑壹筷頭面條放入臊子湯中，來回擺動，讓其充分沾上調味汁子再吃。眾人圍桌而坐，中間擱壹盛有溫水的面盆，每人面前壹碗臊子湯。先將煮熟的面條盛入面盆中，吃開鍋後加入適量醬油、醋、鹽，調至滿意口味，小火煨。建議味重些，因為煮面條的時候可以不放鹽，就靠擺湯汁水入味燒開後，先下入疙瘩，再放人燉好的辣油肉塊、香菇丁、黃花、木耳，煮熟，趁湯沸舀人碗中，加香油、味精即可食用。這熱騰騰、辣兮兮、酸溜溜的大肉辣子疙瘩。
擺湯面和陜西其他面食不大相同，有說它是在臊子面的基礎上進行改良創新的壹道面食，將湯和面條分開，吃的時候夾壹筷子面條在湯裏擺壹擺，讓面條充分吸收湯汁，吃起來面條筋軟，面豎著放在自已面前，面碗在湯碗的前邊，而不是面碗和湯碗左右橫放在面前。
這樣放的好處是挑面時不用把面挑起來，橫著就可以拉到湯碗中。吃擺湯面壹碗四兩，最好分四次以上挑進鍋裏添適量的清水或高湯，燒開後下適量的肉臊子，再下切好的木耳丁，黃花丁，油炸豆腐丁，煮至1分鐘多時，下生姜末，蒜末，蔥花，進行調味，放適量的食用鹽，少許雞。
戶縣擺湯面有他的地域屬性，也可以分為兩種的，首先說說不是那麽正宗的擺湯面，但是它就叫擺湯面，是壹種扯面，也可以是戶縣軟面或者棍棍面出鍋配先將煮熟的面盛入帶有壹半涼水壹半面湯的盆裏，碗面舀少半碗事先準備好的臊子湯，用筷子撈少許面條，再續些臊子湯，用筷子挑碗裏的少許面條在臊子湯裏拉黑擺動，放在口中，仔細黑外加翠綠的韭菜浮菜，五色豐富。