桂林有哪些好吃的？
桂林米粉
南方人愛吃米粉。湖北、湖南、四川、廣州、雲南等南方省份都有自己的米粉吃法，桂林米粉是桂林米粉的代表。桂林米粉除了必不可少的米線外，還有豬肉、鍋燒、酸豆、酸筍等食物，使桂林米粉具有獨特的酸辣風味，口感豐富，讓人百吃不厭。
桂林米粉的起源可以追溯到秦始皇時期。修建靈渠後，秦始皇在宰相李斯的陪同下到桂林觀光。秦始皇看到漓江裏的魚，就想喝鯉魚須魚肚。這頓飯需要殺死成千上萬條鯉魚。當地人用米線代替魚須來拯救被毀壞的漓江，這種桂林米粉就這樣流傳開來。
蝸牛酒
桂林山多水，氣候溫暖，所以這裏生活著很多蝸牛。很多人愛吃螺螄，比如邊肖本人就是，炒螺螄喝真的很合適。紅燒蝸牛是桂林的另壹種吃法。取出螺螄肉，將豬肉和香菜混合，剁成肉末，然後塞進螺螄殼裏。最後將釀好的田螺放入鍋中翻炒，用醬油、薄荷等調味。味道應該是好吃或者不錯的。
荔浦鹵肉
說到紅燒肉，很多人會想到梅菜紅燒肉，也就是廣東的紅燒肉；廣西的紅燒肉是著名的荔浦紅燒肉。梅菜紅燒肉的配菜是梅幹菜，荔浦紅燒肉的配菜是荔浦芋頭，是桂林特產的壹種芋頭。和紅燒肉壹起用，味道和口感都不壹樣。
將五花肉用腐乳、花生油、醬油等佐料腌制片刻，將生芋頭切片，將五花肉依次放入熱油中炸熟，然後按照壹個芋頭壹個五花肉的順序放入碗中。入鍋蒸熟，然後倒入糖、南方腐乳、三花酒做成的風味汁。味道鹹中帶甜，五花肉肥而不膩，芋頭入口即化，鮮美無比。
油炸柚子皮
廣西氣候濕熱，盛產柚子。很多人都熟悉柚子，這是壹種酸甜的水果。大部分人都把它當水果吃，但誰會想到柚子皮可以炒著當菜吃呢？把吃剩的柚子皮洗幹凈，放鍋裏煮。等它軟糯後，拿出來切成塊。用蔥、姜、幹辣椒等調料炒。但是味道是無法想象的。妳吃過嗎？
陽朔啤酒魚
啤酒鴨這道菜很多人都很熟悉，但是聽到啤酒魚還是很陌生。其實啤酒魚和啤酒鴨壹樣，都是在烹飪過程中加入啤酒而得名。陽朔是廣西桂林的壹個縣城。啤酒魚是陽朔著名的傳統菜肴，因此得名陽朔啤酒魚。這就是為什麽妳能在陽朔吃到最正宗的啤酒魚。
漓江產魚很多，漓江鯉魚是大肉味，腥味少，所以啤酒魚用的主料是漓江鯉魚。首先，將洗凈的鯉魚放入油鍋中油炸。這裏的油不是普通的食用油，而是桂林山區特產的茶油，這樣魚肉才能有壹種特殊的風味。然後倒入啤酒和調料燜制，鮮香麻辣，魚肉沒有腥味，而且獨特，鮮美，鮮嫩。